Comptoir di lodo
Comptoir di lodo
Upstream Since 1991
La nostra storia nel mondo dell’olivicoltura ha raccontato fino a oggi l’evoluzione nella produzione di extravergini d’oliva di indiscussa qualità, ponendo e focalizzando l’attenzione sulla selezione e promozione dei migliori oli a livello internazionale fin dal 1991.
Nel 2020 prende vita LODO dove il rispetto, la valorizzazione territoriale e promozionale di realtà e prodotti di altissima qualità, entrano a far parte del mondo dell’eccellenza della materia prima, di contesti professionali di alta cucina, arte, fotografia e design.
Oggi reputiamo importante e necessario qualificare e ridefinire il concetto di distinzione ma soprattutto i confini di INDIPENDENZA, di un prodotto, di un’azienda, di una scelta.
INDIPENDENZA LODEVOLE
Uno “spazio” dove i professionisti, che siano produttori dell’agroalimentare, chef o ristoratori, stilisti d’innovazione di ogni settore, custodi delle tradizioni e perpetui idealisti, possano diffondere l’espressione del loro lavoro e del loro pensiero, incondizionatamente, nel rispetto assoluto di principi etici morali e standard professionali.
Un nuovo spazio che raccolga la poetica, il sacrificio e l’estrema qualità di realtà professionali d’autore.
Principi Ispiratori e Valori d’Appartenenza
1.
2.
Libertà e valorizzazione dell’espressione artistica in tutte le sue forme.
3.
Rispetto e utilizzo della Materia Prima di qualità nella lavorazione o nella trasformazione.
4.
5.
Etica e integrità.
6.
Idea innovativa nel settore agroalimentare.
7.
Entrando a far parte de il CLUB avrai:
- Sostegno per la realizzazione del tuo obiettivo
- Pubblicazione in guida nella sezione dedicata il
- Pubblicazione nel sito nella sezione dedicata il
- Prezzo riservato per eventi LODO
- Possibilità di fregiare le bottiglie con l’adesivo il forniti gratuitamente
- Possibilità di essere inclusi nella rete di vendita LODO B2B
- Possibilità di essere inclusi nella rete di vendita LODO B2C
Proclama di Indipendenza Lodevole
Nell’epoca dove tutto viene stilizzato e decantato all’infinito, dove l’individuo viene morbosamente mitragliato da continui impulsi contrastanti e nocivi, Noi prendiamo una lancia di piume, foglie e fiori per creare il suono dell’indipendenza, l’Indipendenza Lodevole.
Rispettiamo e sosteniamo ogni persona, realtà o associazione nell’autodeterminazione lottando al suo fianco per aiutarla a realizzare il suo obiettivo.
Indipendenza Lodevole dai prodotti chimici
Indipendenza Lodevole dai dettami delle linee industriali
Indipendenza Lodevole dalla standardizzazione degli extravergini
I Produttori IL producono Olio IL che deve avere le seguenti caratteristiche:
- Prodotto da olivicoltori e frantoiani che svolgono l’attività professionalmente da almeno 5 anni.
- Un olio che abbia ottenuto Due Orcioli (punteggio pari o superiore a 91|100).
- Frutto di olive sane che hanno raggiunto il punto di maturazione ideale in base alla cultivar, raccolte a mano o con l’aiuto di agevolatori meccanici.
- Prodotto da olive lavorate entro 6h dalla raccolta.
- Prodotto da olive lavorate entro 12h dalla raccolta.
- Prodotto da olive mantenute, dopo la raccolta, a temperatura controllata.
- Processo di filtrazione professionale.
IL • CHEF
IL identifica i professionisti del settore food & beverage e le strutture connesse.
PER CHEF LODEVOLI
- Utilizzo di materia prima di altissima qualità.
- Carta degli oli di LODO.
- Utilizzo della materia prima legata al territorio d’appartenenza.
- Esaltazione e innovazione delle ricette tradizionali del territorio.
- Personale di sala altamente qualificato.
- Sommelier
- Carta dei vini con sezione regionale dedicata.
- Utilizzo di materia prima di altissima qualità.
- Carta degli oli di LODO.
- Utilizzo della materia prima legata al territorio d’appartenenza.
- Esaltazione e innovazione delle ricette tradizionali del territorio.
- Personale di sala altamente qualificato.
- Sommelier
- Carta dei vini con sezione regionale dedicata.
